El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) confirmó un brote de influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 en una granja comercial de huevo para plato en Umán, Yucatán, con una población de 225.860 gallinas ponedoras, según su comunicado del 5 de noviembre de 2026. La granja quedó en cuarentena definitiva y fue despoblada, y las autoridades delimitaron un área de riesgo de 10 kilómetros a su alrededor.
Según Agricultura, la granja representa solo el 0,09% del inventario avícola nacional, por lo que el abasto de huevo y pollo "está garantizado" y su consumo "es totalmente seguro". El caso llama la atención porque es, según el reporte a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) citado por InfoAnimales, el primer brote de AH5N1 en aves de corral de México en más de dos años, y porque Yucatán ya vivió uno de los brotes más grandes del país en 2022. Esta nota reúne lo que se sabe, el historial y qué dicen los organismos de salud sobre el riesgo para las personas.
El brote de gripe aviar en Yucatán, en cifras
Ver los datos en una tabla
| Gallinas ponedoras en la granja | 225.860 |
| Aves muertas antes de la alerta | 862 |
| Del inventario avícola nacional | 0,09% |
| Radio del área de riesgo | 10 km |
| Dato | Cifra | Fuente |
|---|---|---|
| Lugar | Umán, Yucatán (granja comercial de huevo para plato) | Senasica |
| Gallinas en la granja | 225.860 | Senasica |
| Mortalidad inusual notificada | 862 aves | Senasica |
| Peso en el inventario nacional | 0,09% | Senasica |
| Área de riesgo | 10 km de radio | Senasica |
| Virus | Influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 | Senasica |
Fuente: comunicado de Senasica del 5 de noviembre de 2026. El comunicado no informa cuántas aves murieron por el virus y cuántas fueron sacrificadas; dice que la granja fue despoblada y que las aves se "dispusieron sanitariamente".
Cómo se detectó la gripe aviar en la granja de Umán
El aviso partió en la propia granja: su médico veterinario responsable notificó una mortalidad inusual de 862 aves. Técnicos de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y Otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA) tomaron muestras, que dieron positivo a influenza aviar de alta patogenicidad subtipo H5 en el Laboratorio Oficial de Bioseguridad Nivel 2 de Mérida. Después se enviaron al laboratorio de bioseguridad nivel 3 de la CPA en Palo Alto, Ciudad de México, para aislar y secuenciar el virus, de acuerdo con Senasica.
Qué medidas tomó Senasica
Las medidas siguen el protocolo para la influenza aviar de alta patogenicidad. Según el comunicado oficial, se aplicaron estas acciones:
- Cuarentena definitiva y despoblamiento de la granja, con disposición sanitaria de las aves y destrucción de desechos y materiales contaminados.
- Limpieza y desinfección de las instalaciones. Tras el vacío sanitario se introducirán aves centinela para comprobar que el virus no está antes de repoblar.
- Área de riesgo de 10 kilómetros, donde se muestrean las granjas de engorda, postura comercial y reproductoras.
- Vigilancia en aves silvestres: se inspeccionan cuerpos de agua cercanos, adonde llegan aves migratorias en invierno, y un grupo experto buscará casos en aves de vida libre.
- Vacunación de emergencia en evaluación: según los resultados del diagnóstico, la Dirección General de Salud Animal analizará si la autoriza en las granjas cercanas. Al cierre de esta nota no estaba autorizada.
| Medida | Estado al 7 de noviembre |
|---|---|
| Cuarentena y despoblamiento de la granja | Aplicado |
| Muestreo en un radio de 10 km | En curso |
| Búsqueda en aves silvestres | En curso |
| Vacunación de emergencia en granjas vecinas | En evaluación |
| Repoblamiento | Después del vacío sanitario y de las aves centinela |
Senasica pide reportar aves enfermas o muertas al 800 751 2100 o por WhatsApp al 55 3996 4462.
Historial de la gripe aviar AH5N1 en México y en Yucatán
El virus AH5N1 se confirmó por primera vez en México en octubre de 2022, en un ave de cetrería del Estado de México, y en semanas llegó a granjas comerciales. En noviembre de ese año hubo un brote en unidades de producción de Umán y Timucuy, Yucatán, que afectó a 312.756 aves, según Agricultura citada por La Razón. A comienzos de diciembre de 2022 el virus estaba en 11 estados y se habían sacrificado 3.933.499 aves, el 0,19% del inventario, informó Excélsior con datos de Senasica. La última cuarentena de Yucatán se levantó en marzo de 2023, según el boletín AVISE de Senasica.
- Oct. 2022Primer caso de AH5N1 en MéxicoSenasica lo confirma en un ave de cetrería en el Estado de México; luego llega a granjas comerciales.
- Nov. 2022Brote en Umán y Timucuy, Yucatán312.756 aves afectadas, según Agricultura.
- Dic. 202211 estados con el virus3.933.499 aves sacrificadas, 0,19% del inventario.
- Mar. 2023Se levanta la última cuarentena de Yucatán
- Abr. 2025Primer caso humano de H5N1 en MéxicoUna niña de Durango, que murió el 8 de abril, según la OMS.
- 5 nov. 2026Brote en una granja de Umán225.860 gallinas ponedoras; cuarentena y despoblamiento.
| Brote | Lugar | Aves | Fuente |
|---|---|---|---|
| Noviembre de 2022 | Umán y Timucuy, Yucatán | 312.756 | La Razón (Agricultura) |
| Octubre 2022-diciembre 2022 | 11 estados | 3.933.499 sacrificadas | Excélsior (Senasica) |
| Noviembre de 2026 | Umán, Yucatán | 225.860 | Senasica |
¿La gripe aviar H5N1 es un riesgo para las personas?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) evalúa como bajo el riesgo que representan los virus A(H5N1) para la población general, y entre bajo y moderado para quienes están expuestos por su trabajo, como avicultores y veterinarios, según su informe del 17 de abril de 2025. Ese informe se publicó por el primer caso humano de H5N1 confirmado en México: una niña de Durango que murió el 8 de abril de 2025. Entre 2003 y abril de 2025, la OMS contabilizó 972 casos humanos de H5N1 en 24 países, con 470 muertes.
| Dato de la OMS | Cifra |
|---|---|
| Riesgo para la población general | Bajo |
| Riesgo para personas expuestas por su trabajo | Bajo a moderado |
| Casos humanos de H5N1 en el mundo (2003-abril 2025) | 972 |
| Muertes | 470 |
| Primer caso humano de H5N1 en México | Durango, abril de 2025 |
Fuente: OMS. En octubre de 2025 México notificó otro caso humano, que la OPS confirmó después como H5N2, no H5N1. La vía de contagio conocida es el contacto directo con aves enfermas o muertas o con sus secreciones; por eso se recomienda no manipularlas. Agricultura insiste en que comer huevo y pollo es seguro. No hay, al 7 de noviembre, reportes oficiales de cambios en el precio del huevo por este brote. Para el contexto de precios en México, ver la inflación de la primera quincena de octubre.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está el brote de gripe aviar en Yucatán?
En una granja comercial de huevo para plato en el municipio de Umán, Yucatán, con 225.860 gallinas ponedoras, según Senasica.
¿Es seguro comer huevo y pollo?
Sí. Agricultura afirma que su consumo es totalmente seguro y que el abasto está garantizado, porque la granja representa el 0,09% del inventario nacional.
¿Cuándo hubo otro brote de gripe aviar en Yucatán?
En noviembre de 2022, en granjas de Umán y Timucuy, con 312.756 aves afectadas. La cuarentena se levantó en marzo de 2023.
¿Hubo casos humanos de H5N1 en México?
Sí, uno: una niña de Durango que murió en abril de 2025, según la OMS. El caso de octubre de 2025 resultó ser H5N2.
¿Qué hago si encuentro aves muertas?
No tocarlas y avisar a Senasica al 800 751 2100 o por WhatsApp al 55 3996 4462.
